مهمترین ویژگی کتری و قوری کف چدن
کتری قوری کف چدن یکی از انواع جدید کتری قوری می باشد که در طول زمان بر اساس اقتضاعات مختلف تغییرات اساسی را پشت سر گذاشته تا به شکل امروزی تولید شود. تاریخچه تولید و استفاده از کتری قوری در ایران به حدود 110 سال قبل و به زمان ورود چای به ایران باز می گردد. بر اساس شرایط زمان مانند استفاده از سیستم حرارتی چوب و زغال و یا به صورت الکتریکی و یا گاز مایع شهری کتری قوری های موجود در بازار هم دارای آپشن ها و طراحی های مختلفی بوده اند.
همچنین زندگی مدرن و توسعه تکنولوژی هم تاثیرات اساسی خود را در تولید همه نوع کالاهای تولیدی گذاشته و تولید کتری قوری هم مستثنی نمی باشد بطوریکه تکنولوژی های جدید در تولید این محصول به کمک افراد برای دم کردن سریع و آسان چای آمده است.
علاوه بر اینکه در شکل ظاهری کتری قوری ها تغییرات اساسی ایجاد شده است بر اساس نوع حرارت مورد استفاده برای به جوش آوردن آب و دم کردن چای امکانات ویژه ای مانند صدای هشدار، تایمر، میزان حرارت مورد استفاده و غیره در تولید کتری قوری های جدید مورد استفاده قرار گرفته و معمولا میزان گنجایش آنها بر اساس استاندارد های تعریف شده بین 2 تا 6 لیتر می باشد.
جنس کتری
برای تولید کترها فلز خاص و محدودیتی وجود ندارد ولی باید از فلزاتی استفاده شود که دارای مجوز لازم برای تولید این نوع محصول بوده و مورد تایید سازمان هایی مانند سازمان ملی استاندارد، سازمان غذا و دارو و غیره باشد. اما عمدتا مواد مورد استفاده برای تولید کتری فلز برنج و فولاد ضد زنگ می باشد. البته در زمان های گذشته از سایر فلزات مانند مس و ورق های فولادی نیز استفاده می شد اما بر اساس استانداردهای جدید حتی در صورتیکه این فلزات دارای روکش نیز باشند امکان استفاده از آنها در تولید کتری قوری وجود ندارد.
کلیه مواد و فلزاتی که برای تولید کتری استفاده می شود باید آزمون های خوردگی سازمان ملی استاندارد را بدون هیچگونه خوردگی و ایرادی در ظاهر و عملکرد با موفقیت پاس کرده باشند و همچنین در تولید محصول نباید از مواد و فلزات غیر هم جنس استفاده شود مگر اینکه با همدیگر سازگاری کاملی وجود داشته باشد، فلزی که در ساخت کتری استفاده می شود باید عاری از عیب های ظاهری مانند ترک و یا شکاف بوده و فلز نباید دارای وصله یا پراکندگی باشد.
طراحی مناسب بدنه کتری
کف کتری های تولیدی باید مسطح بوده و نباید هیچگونه تحدب و یا تعقری داشته باشد، ضخامت کف محصول باید طوری ساخته شود که بعد از قرار گرفتن روی حرارت و به جوش آمدن آب بعد از 5 دقیقه هیچگونه تغییر شکلی در آنها مشاهده شود.
درزها و پرچ هایی که در تولید محصول ضروری هستند باید آب بندی کاملی شده، پرچ های مورد استفاده در بدنه کتری ها باید از نوع سرعدسی و بصورت کامل روی فلز بنشیند تا اتصال را به طور کامل آب بندی کند و در صورتیکه از اتصالات پیچی استفاده می شود باید از واشرهایی که در صنایع غذایی مصرف می گردد استفاده گردد تا ضمن آب بندی برای سلامت مصرف کنندگان نیز مضر نباشد.
کیفیت شیر کتر قوری
معمولا مهمترین مشکلی که در بخش شیر کتری ها وجود دارد نشتی آب از محل اتصال آن به بدنه و یا از خود شیر می باشد. قطر لوله کتری ها حداقل باید 6 میلیمتر بوده و محل اتصال بخشی از شیر کتری که با دست تماس پیدا می کند باید از ماده ای عایق حرارت که معمولا باکالیت است ساخته شود که ضمن اینکه خود این بخش در برابر حرارت مقاومت باشد موجب سوختگی دست در زمان تماس برای استفاده کننده نیز نگردد.
دسته و دستگیره کتری
دسته، دستگیره و تکمه درب کتر قوری ها طبیعتا باید از موادی که در مقابل حرارت عایق و مقاوم هستند ساخته شود و بتواند به مدت 1 ساعت در دمای حدود 100 درجه سلسیوس مقاومت کند و در آنها تغییر شکلی ایجاد نشود. به لحاظ شکل ظاهری نیز باید بگونه ای باشد که بتوان به طور محکم با دست گرفته شود تا در دست سرنخورد و همچنین باید به شکل و اندازه ای طراحی گردد که در هنگام استفاده و جابجایی دست با بدنه فلزی هیچگونه تماسی نداشته باشد و مانع سوختن دست شود.
در طراحی شکل ظاهری تکمه در کتری نیز باید توجه کافی صورت گیرد که بتوان در کتری یا قوری را به آسانی بدون تماس و سوختن انگشتان دست برداشت بطوریکه انگشتان دست هیچگونه تماسی با خود درب نداشته باشد. دسته و تکمه کتری قوری باید طوری به بدنه متصل باشد که حتی در صورت شل شدن اتصالات از کتری و قوری جدا نشود.
هچنین دسته ها باید طوری به بدنه متصل شده باشد که نتوان بدون ابزار آنها را از بدنه جدا کرد. باید در نظر داشت در طراحی دسته و تکمه حتی الامکان از تجمع مواد اضافه و زائد جلوگیری شود.
منفذ خروج بخار آب کتری
کتری ها باید محلی برای خارج شدن بخار آب در هنگام جوشیدن داشته باشند البته در کتری های جدید محل خروج بخار طوری تعبیه شده است که در زمان قرار گرفتن قوری بر روی آن بخار بیشتری با قوری تماس پیدا کند تا چای داخل آن سریعتر دم بکشد اما بطور کلی منفذ بخار کتری باید طوری طراحی شود که در هنگام جابجایی یا خالی کردن آب داخل آن به دست مصرف کنند آسیبی نزند.
سطح بیرونی و داخلی کتری
سطح بیرونی کتری قوری باید طوری آبکاری شود که خاصیت بازتابی داشته باشد و محل های ماتی نداشته باشد و همینطور پوشش سطح خارجی کتریها باید از موادی باشد که بصورت نسوز بوده و در سطح حرارت بالا مقاوم بوده و سطح داخلی کتریها هم باید تمیز و سیقلی باشد.
برای منفذ بخار آب باید توجه کافی شود که بخار در حال خروج با دسته و یا دستگیره کتری تماس ایجاد نکند و نباید به دست مصرف کننده آسیب برساند و همچنین درب کتریها باید طوری طراحی و محکم باشد که در حال جوشیدن آب و بر اساس فشار بخار نباید از جای خود بلند شود.
کیفیت دسته های کتری
دسته های کتری قوری به لحاظ ایمنی یکی از مهمترین بخش های کتری ها محسوب می شود بطوریکه بر اساس تعاریف سازمان ملی استاندارد دسته ها باید حداقل 5 برابر وزن کتری پر از آب را تحمل کنند و بخوبی ضمن وصل بودن به بدنه نشتی آب نیز نداشته باشند و جنس دسته ها باید از ماده عایق حرارت باکالیت تهیه شده باشد.
راهنمایی مصرف کنندگان
کارخانه های تولید کننده کتری قوری باید مواردی را برای مصرف کنند در دفترچه راهنما توضیح دهند که ضمن افزایش طول عمر کالا موجب آسیب به مصرف کننده نیز نگردد، از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره نمود.
• بیش از ظرفیت کتری به داخل آن آب نریزید برای اینکه در هنگام جوشیدن آب داخل آن سرریز می شود.
• در جعبه ای که کالا بسته بندی می شود باید مشخصات کامل کتری، علامت و نام تولید کننده کالا بر روی جعبه چاپ شده باشد.
• دفترچه راهنمای استفاده از کالا در داخل جعبه بسته بندی قرار گیرد تا مصرف کنند بتواند ضمن آشنایی کامل با محصول خریداری شده بتواند به صورت مناسب از آن استفاده نماید.
• بسته بندی محصول باید طوری باشد که در مراحل حمل و نقل و ارسال به مشتری آسیب نبیند و هر چندتای آنها در داخل یک کارتن مادر بسته بندی شود.
• کتری قوری ها باید در محل هایی که مواد شیمیایی وجود دارد و موجب تاثیر بر روکش بیرونی و داخلی کتری می شود نگهداری نشود.
• از قراردادن کتری خالی بر روی حرارت جدا اجتناب شود که موجب سوختگی و آسیب جدی به آن می شود.
انواع کتری بر اساس نوع انرژی مصرفی
کتری قوری ها در طول زمان تغییرات اساسی به لحاظ مواد مصرفی، شکل ظاهری، تکنولوژی های مورد استفاده و نوع انرژی مصرفی داشته اند. در زمان های گذشته غالب انرژی مصرفی برای جوشاندن آب هیزم و زغال بود اما با توجه به توسعه انرژی ها در حال حاضر بیشترین مصرف انرژی، انرژی الکتریسته و انرژی گاز مایع می باشد که بیشترین مصرف گرمایشی خانواده ها را تامین می کند.
در نتیجه شرکت های تولید کننده نیز بر اساس انرژی های در دسترس اقدام به تولید کتری و قوری می نمایند به همین جهت تولیدکنندگان دو نوع کتری قوری هایی که مصرف حرارتی آنها با گاز مایع و جریان الکتریسیته است بیشتر تولید می کنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.