ماهیتابه رژیمی
با عرض سلام خدمت مشتریان محترم فروشگاه اینترنتی از شوش بخر. در این مطلب می خواهیم در خصوص ماهیتابه رژیمی یا همان ماهیتابه دو طرفه اطلاعات مفیدی را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. بطور کلی ماهیتابه رژیمی دو عدد ماهیتابه است که بر روی هم قرار گرفته است (Double Sided Pan) که برای سرخ کردن و برشته کردن هر دو طرف مواد غذایی غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
معمولا ماهیتابه های رژیمی در سایزهای 40- 36-32-28 (قطر سانتی متر) و غیره تولید می شوند و دارای لبههای نسبتاً کم ارتفاع هستند و هر ماهیتابه دارای یک دسته بلند است که توسط آهنربا به همدیگر چفت می شوند. بعد از قرار گیری مواد غذایی داخل ماهیتابه رزیمی، یکی از تابه ها روی دیگری برگردانده می شود و به این وسیله از خارج شدن بخار غذا از ماهیتابه جلوگیری می کند همین موضوع باعث می شود در پخت غذا بخار داخل ظرف نیز موثر شود و از مصرف بیشتر روغن جلوگیری به عمل اید به همین لحاظ این نوع از ماهیتابه ها به ماهیتابه رژیمی معروف شده اند.
تاریخجه ماهیتابه
اولین ماهیتابههای مس در بین النهرین باستان مورد استفاده قرار میگرفتند، ماهیتابه ها برای سرخ کردن در یونان باستان که به آنها تگونون و در رم به آنها پاتلا یا سارتاگو گفته میشد. قبل از ورود اجاق گاز به آشپزخانهها در اواسط قرن نوزدهم، یك كاسه مخصوص آشپزی چدن به نام “اسپیدر” كه دارای دسته و سه پایه برای ایستادن در ذغال سنگ و خاکستر آتش بود استفاده میكردند. بعد از اینکه اجاق گازها محبوبیت پیدا کردند و مورد استفاده واقع شدند ظروف پخت و پز و ماهیتابه های بدون پایه با کف مسطح طراحی شدند، در این دوره از اواخر قرن نوزدهم شاهد معرفی ماهیتابههای چدنی میباشیم.
جنس ماهیتابه
در زمانهای گذشته به طور سنتی، ماهیتابهها از چدن ساخته میشدند، تا حدودی هنوز هم ماهیتابه های چدنی به خصوص برای پخت و پز در فضای باز مورد استفاده قرار میگیرند، در حال حاضر بیشتر ماهیتابه های سرخ کردنی از فلزاتی مانند آلیاژ آلومینیوم استفاده می شود و همچنین به منظور قرار دادن لایه ای مناسب روی این فلز عمل آنادایز را انجام می دهند.
عمل آنادایزینگ به عملی اطلاق میشود که در آن یک لایه نازک از اکسید بر روی قطعات آلومینیوم قرار میگیرد که موجب بیشتر شدن مقاومت فلز در برابر خوردگی میشود. به این صورت ضخامت لایه اکسیدی افزایش پیدا کرده و به 10 تا 20 میکرون و یا بیشتر میرسد) و استیل ضد زنگ ساخته میشوند. مواد و روش ساختی که در ماهیتابههای جدید استفاده میشوند بسیار متفاوت هستند و برخی از مواد عبارتند از: 1- فولاد ضد زنگ 2- چدن 3- فلز مس 4- آلومینیوم آنودازی شده.
ماهیتابه
فرآیند استفاده از تفلون در چنین ظروفی به فرانسه در سال 1954 توسط Marc Gregoire برمیگردد. در سال 1956 او شرکتی را برای بازاریابی وسایل آشپزی غیر چسبنده تحت نام تجاری “Tefal” تشکیل داد. دوام پوششهای اولیه در ابتدا ضعیف بود، اما با پیشرفت در ساخت باعث شد این محصولات به استاندارد آشپزخانه تبدیل شوند.
سطح تفلون به اندازه فلز سخت نیست و استفاده از وسایل فلزی (مانند قاشقهای فلزی) میتواند به طور دائم پوشش تفلونی را کنده و خاصیت غیر چسبنده آن را تخریب کنند به همین دلیل اخیرا از مواد نچسب گرانیت به جای تفلون استفاده می شود که بسیار مقاومتر از تفلون می باشد. گرانیت از ترکیب تفلون و سرامیک ایجاد میشود که در عین نچسب بودن میزان مصرف روغن و چربی در پخت و پزها را به شدت کاهش داده است.
جنس ماهیتابه رژیمی
ماهیتابه رژیمی از آلیاژ مخصوص آلومینیوم تهیه شده است که مناسب پخت و پزی عالی در آشپزخانه است، برای پوشش داخلی این محصول از گرانیت استفاده شده است که در برابر سائیدگی مقاوم می باشد. این نوع پوشش داخلی همچنین نسبت به غذاهایی که در آن طبخ می شوند نچسب بوده و از هدر رفتن غذا جلوگیری می کند. آلیاژ و پوشش داخلی و بیرونی استفاده شده برای تولید این محصول کاملا بهداشتی و مطابق با استانداردهای موجود تولید می شود.
بیشترین استفاده این تابه برای سرخ و برشته کردن هر دو طرف مواد غذایی می باشد. هرچند که می توان از این محصول برای سایر پخت و پزها نیز استاده نمود، همچنین این محصول برای گرم کردن مواد غذایی بر روی اجاق کارایی بسیاری دارد.
قیمت ارزان و کیفیت ماهیتابه تابه رژیمی موجب می شود تا مصرف کننده بدون دغدغه از آن استفاده نماید و از ویژگیهای خوب این محصول به حداقل رساندن مصرف روغن می باشد. و برای غذاهای رژیمی بسیار مناسب است.
مشخصات و خرید ماهیتابه
پوشش بیرونی ماهیتابه در رنگ های مختلف ساده و طرحدار تولید می شود و بر اساس سلیقه مصرف کننده در طیف وسیعی وجود دارند. رنگ محصول در مقابل حرارت بسیار مقاوم می باشد. این ظرف در اندازه مختلف با قطر دهانه 40- 36- 32-28 سانتی متر و غیره تولید شده است.
به منظور صرفه جویی در مواد غذایی مانند روغن می تواند بر اساس نیاز و حجم غذا یکی از سایزهای ماهیتابه رژیمی را بررای خرید انتخاب نمود. دسته های این ماهیتابه گرانیتی از فلز بسیار قوری با پوشش باکالیت است که در داخل انها آهنربا برای چسباندن دسته ها به همدیگر قرار گرفته است و دسته ها طوری طراحی شده اند که در معرض حرارت مستقیم اجاق قرار نگیرند.
دلایل خرید از فروشگاه «از شوش بخر»
1- تجربه فروشگاه از شوش بخر در راستای سالیان متمادی فعالیت در حوضه پخش عمده لوازم خانگی موجب آشنایی کامل با تولید کنندگان این بخش شده است، بنابراین نسبت به کیفیت محصولات فعالین و تولیدکنندگان حوزه لوازم آشپزخانه آشنایی کاملی دارد.
لذا محصولاتی که در این فروشگاه عرضه میشود از تولیدکنندگان مطمئن که مورد تایید ارگان های مرتبط با سلامت افراد هستند تهیه میگردد. این کالاها دارای استانداردهای لازم مانند دریافت علامت استاندارد از سازمان ملی استاندارد ایران، ایزوهای مرتبط با تولید لوازم آشپزخانه و سیب سلامت میباشند تهیه و عرضه میشود.
2- با توجه به اینکه فعالیت اصلی فروشگاه ازشوش بخر عمده فروشی لوازم خانگی و آشپزخانه میباشد، لذا قیمت محصولات عرضه شده در این فروشگاه در مقایسه بسیار پایینتر بوده و برای خریداران خرید کالاهای مورد نیاز از این فروشگاه بسیار مقرون به صرفه میباشد و از طریق مبلغ قابل توجهی از پولشان را ذخیره مینمایند.
3- فروشگاه اینترنتی از شوش بخر دارای نماد اعتماد از مرکز توسعه تجارت الکترونیک وزارت صمت است که به واسطه داشتن این نماد ملزم به رعایت استانداردهای لازم بوده و مشتریان محترم میتوانند با آرامش کامل نسبت به ثبت سفارش و خرید خود اقدام نمایند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.